Como ya hemos hablado en nuestro post, el más conocido es el Bourbon Whisky. Se eligió este nombre para honrar a los Borbones de Europa. Licor hecho de maíz como ingrediente principal. Tiene una composición específica para poderle indicar el nombre de Bourbon. Es decir, debe tener al menos 51% de grano de maíz, el procedimiento en el que se destila se tiene que hacer sin exceder el 80% de alcohol y no puede ser envejecido superando el 62.5%, también debe permanecer al menos 2 años en barril.
Derivados del Bourbon Whisky
- Kentucky Straight Bourbon Whisky: esta bebida de Bourbon se hace en Kentucky. Es una bebida pura y no se realiza ningún tipo de mezcla.
- Straight Bourbon Whisky: tiene el mismo tipo de preparación que el anterior. Lo único que cambia es que esta debe permanecer en una barrica nueva y vieja al menos 2 años.
- Blended Bourbon Whisky: se mezclan varios tipos de bebidas con alcohol de tipo neutro.
- Blended Straight Bourbon Whisky: Se mezclan varios tipos de Bourbon.
Otros tipos de whisky americano conocidos
✅ Tennessee Whisky:
Como bien indica su nombre proviene de la región de Tennesse y durante la preparación se mezclan diversos tipos de grano de maíz, cebada y centeno. Se envejece en barricas nuevas previamente tostadas y a continuación se hace el filtrado en madera de arce.
✅ Rye Whisky:
La diferencia de esta bebida es que la base es semilla de centeno lo que aporta un sabor diferente al licor. Durante el mezclado, donde intervienen varios cereales, el centeno es el que más protagonismo tiene con un 51% de preparación. El envejecimiento se realiza en barricas tostadas de roble y la destilación en columna continua.
✅ Corn Whisky:
Este licor se hace con un 80% de maíz. No hace falta pasar por un proceso de envejecimiento y tampoco se tiene que colocar en barricas nuevas. Tiene un sabor muy fuerte.
✅ Canadian Whisky:
Como nos describe su nombre, se realiza en la frontera de EEUU con Canadá. La receta mezcla varios tipos de grano como cebada malteada, no malteada y más granos de cereales. El envejecimiento se realiza tanto en barricas tostadas como sin tostar.